是用黄油、白糖、面粉拌制而成的油酥，适用于烤制面包时撒在面包的表面。之所以叫它为“酥粒”，因为烤制之后黄油溶化了，面粉成了空心硬壳，又有白糖的调味，吃起来脆脆的、甜甜的。

它是一种很好的点心装饰，味道奶香浓郁，口感又酥又甜，还有咀嚼到砂糖时的脆崩感。