1、配方问题

2、锅没有热好，无论是锅的温度低了或者锅的温度高了都会影响蛋糕的形状，也容易出现分层。

3、泡打粉牌子也很重要，建议用百钻。

4、烤制手法与倒浆手法，倒入蛋浆一定要翻锅，要不然会影响另一面的成型，倒蛋浆一定要到均匀