1、将芋头洗净，去掉前后根部，在微波炉里打熟将熟透的芋头在碗用勺压成泥状。
2、将适量面粉、水、少许盐搅拌，揉成面团，将面团，分成每个小团，压平，包入些许芋头泥，在掌心揉成圆形。
3、打火，将锅内四周沾小许油（免面团沾锅）将小面团放里锅四周，用勺将面团压扁平，两面各热一两分钟，即可出锅。
广东油炸芋头饼怎么炸才酥脆
做法：
1、把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，压成泥。
2、培根切丁，准备玉米粒、豌豆。
3、锅中稍放点油把培根煎一下。
4、放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火。
5、放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀。
6、准备面粉、蛋液、面包糠。
7、把芋头泥做成小饼状。
8、依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
9、空气炸锅铺上锡纸，放入小饼，180度先炸10分钟，再翻面炸6分钟左右，两面金黄即可。
广东油炸芋头饼怎么炸才酥脆
用料：大芋头1个
葱花20克，盐10克，面粉50克
步骤：1大芋头切成厚厚的片备用
2打入鸡蛋液
3放入葱末，撒入适量细盐拌匀调味
4再撒入面粉，加入适量清水拌匀
5放入油锅里炸成金黄酥即可
