不能。新鲜海带丝放在水里面可以保存到第二天，如果是卤菜里面的卤海带丝就不能够第二天吃，海带里面本身有很重的亚硝酸盐，放在热水里面煮了之后，亚硝酸盐会挥发出来，如果放的时间更久，亚硝酸盐就会转化为危害物质。隔天食用是非常不好的。