如果说皮蛋没有坏的话，还是可以吃，如果说皮蛋已经坏了的话，最好是不要再吃，以免对身体造成伤害。

而且还可以用皮蛋制作出非常好吃的料理，比如说凉拌皮蛋就是非常的好吃，首先需要把皮蛋的壳给去除掉，然后把它放入到锅里面，接下来的话再准备一些葱姜蒜末，把它们搭配在一起，就能够制作出非常好吃的皮蛋，深受大家的喜欢。

皮蛋没包好我已经晒过了怎么办

我们一般这样处理的：拿出来放在地上三四天，这样可以通过地面吸收去掉皮蛋里的一部分碱性，吃起来才不会有涩涩的口感。

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