食材：粥米100克、熟牛肉6块、 皮蛋1个、芥花油5毫升、盐适量、葱适量、姜适量。

1、准备食材。

2、熟牛肉切小丁、皮蛋切小块、姜切粒、碎米投洗干净。

3、锅内倒入足量的清水，放入碎米，中火煮开，转小火。

4、放入皮蛋丁和姜粒。

5、倒入牛肉丁，煮至汤汁浓稠。

6、放入芥花油。

7、放入适量盐。

8、搅拌均匀，撒上少许葱花即可。

9、美味又好吃的皮蛋拌牛肉做法完成开吃了。