用料：驴肉1000克，藕1节，油10克，花椒 5粒，八角2个，生抽2勺，盐一勺，姜五片，白糖半勺，料酒适量，老抽一勺
做法：1.准备好所需食材，驴肉两斤，洗干净切小块。
2、藕去皮洗净切块。
3、起锅，倒入适量的水，驴肉焯水，水滚即可，捞出备用。
4、另起锅，倒入适量的油，油温升至5成热，放姜佐料爆炒一分钟，放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉。
5、放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐。
6、最后半个小时放入藕来炖，藕熟即可。
驴肉炖藕的做法
驴肉炖藕
用料
驴肉 1000克，藕一块
油 适量
八角 3个
盐 1勺
老抽 2勺
葱 半根
姜 3片
步骤 1
驴肉洗净后放在清水里浸泡两个小时，泡出血水
步骤 2
驴肉切块，锅中倒入凉水，倒入驴肉，水开关火
步骤3
过水的驴肉用清水清洗干净，备用
步骤 4
起锅烧油，油热放入葱花，姜片，八角等各种调味品炒香后把驴肉放在锅中，放入盐，倒入少许老抽上色
步骤 5
加清水抹过驴肉，水开后放入藕，再倒入电饭煲中，电饭煲调饭煮肉键，开始焖煮，焖熟即可
驴肉炖藕的做法
1食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。
2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。
3、大料洗净备用。
4、藕去皮洗净切大块。
5、起油锅，放入大料煸香。
6、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。
7、淋入生抽、老抽炒匀。
8、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末。
9、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。
10、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入藕煮20分钟。
11、撒入盐炒匀，汤汁收至浓稠后，即可出锅。
