花生豆的颜色变深了，有可能是时间长了有变质的可能，最好扔掉不要再食用。花生内部含有很多的油脂如果时间长的话这些油脂会发生化学变化，产生一些有害的物质，人们吃过以后会对身体造成伤害，所以一些放置时间比较长的花生不建议再继续食用。

花生豆的颜色变深了怎么办

水煮花生煮熟以后颜色会发生变化，从偏白颜色的外壳变成比较暗的颜色，但是水煮花生煮出来是黑色的，那么水煮花生。最好先泡半天再煮，这样叫容易熟。花生不变黑。