要炒的菜多数是青菜，他们焯水过后半个小时。进行炒制是可以的。有好多大的饭店，客流量比较大的，或者是在交通密集的地方，有好多菜都是提前焯水，提前做好准备，有的远远超过半个小时制度

焯水后半个小时炒可以吗

回焯水后半个小炒完全可以的。

芹菜，花莱，莲菜：四季豆等，在炒之前都可以在开水里焯一下，这样炒出来的菜味道比较好。

开水焯后半个小时再炒也是可以的。

焯水后半个小时炒可以吗

当然可以。不管是肉类还是蔬菜类，焯水之后半个小时之内炒都是可以的，但焯水之后的蔬菜不宜长时间的存放，所以最好不要超过半个小时。