牛肉口感香，醇，有嚼劲，厚实，吃起来第一感觉非常韧性大，第二感觉肉质细腻，香味十足，不同于鸡肉的爽滑口感，牛肉是一种条纹很清晰的品种，不同于猪肉的大方口感，牛肉是越嚼越香，越细致的口感，不同于鱼肉的软滑细腻的口感，牛肉是粗中有细，整体弹，细致处滑嫩。