1，芹菜一把 摘干净 洗一洗
2，把芹菜切成小段
3，锅中倒入适量的油 加热
4，放入芹菜翻炒
5，加入适量的盐和酱油 继续翻炒
6，五分钟后 芹菜颜色有些变化了 就可以出锅了
7，把芹菜盛到盘中
小贴士
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、尽量少吃芹菜，芹菜适合中火烹饪，若不想颜色太深 就不要盖锅盖 少放酱油。
素炒毛芹菜家常做法
食材：毛芹菜200克、木耳100克，姜少许，红辣椒少许，鸡蛋1个。
做法：1、将毛芹菜、干木耳洗净，毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水，备用。
2、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵。
3、毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段。
4、把姜切末，红辣椒切末。
5、鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起。
6、热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味。
7、加木耳翻炒，再倒入毛芹菜。
8、放入适量的盐，翻炒均匀。
9、加生抽翻炒到毛芹菜变软。
10、加入鸡蛋，炒均匀即可。
素炒毛芹菜家常做法
主料：2人份 毛芹菜1把
辅料：番茄2个 蒜3瓣 精盐2匙 鸡精少许
步骤1
一把毛芹去叶（嫩的话可以不去）洗净切成小段
步骤2
两个番茄切成小块备用
步骤3
三瓣蒜切碎
步骤4
油烧热，倒入番茄块，中火翻炒至出汁。可以用铲子压一压，出汁快
步骤5
加入毛芹大火翻炒至断生
步骤6
加入蒜末，翻炒几下
步骤7
炒熟后加入盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
