在种株上选留第二、三层果作种果，其余果实尽早采摘，每株留果3―5个。当茄子外皮变黄而柔软时采收，采下的果实在室内后熟7―10天，使种子与果肉分离，然后切去果实两端，将中间果肉在水中捣烂，搓出种子，洗净后晾干。晒种时要避免在烈日下曝晒，否则影响发芽率一株茄子留3-4个结果花比较合适。