有史料上说盐的起源竟然可以追溯到五千年前的炎黄时代，说是那时的夙沙氏从海水中提取出来的。

那时候的盐还不叫盐，叫做卤，证据就是20世纪50年代在福建出土的煎盐的文物，可以证明最晚在公元前5000到公元前3000年。总而言之，盐就是在我国古代公元前5000年就可能出现了很早前就出现了。但是，盐在古时候可不像我们现在一样便宜，那时候盐是由官府来掌控的，为了控制百姓的税收，加上为了巩固地方政权，盐就被地方牢牢掌控，百姓不得私自制盐或是藏盐，严重的可能会被判罪砍头。