不一样，营养成分不一样

低筋小麦粉，主要成分是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。