做面食有很多讲究。简单的说做什么东西，需要什么食材。这样才能把东西做好。比如做面条，包饺子就需要高筋面粉。这样做出来的面条成形不断，饺子也不会被煮破皮。用低筋面粉就不如高筋面粉。要做面包，包子就不同了。它需面易发。而用低筋面粉做出来的包子松软可囗好吃。