原料：

白鲢鱼 (一条)

虾皮 适量

肉末 适量

虾米 适量

酱油 适量

盐 适量

水 适量

蚝油 适量

姜丝 适量

花生油 适量

虾酱腌白鲢鱼的做法：

步骤1/把白鲢鱼收拾干净，在鱼身切几刀，然后把鱼用盐腌制十五分钟，腌制好了，放入锅内油煎熟，煎到金色即可。

步骤2/然后把虾皮虾米准备好，如下。

步骤3/然后放入油锅内爆香，加入盐蚝油酱油姜丝，爆香之后，加入肉末继续爆香。

步骤4/煮好之后，把虾酱倒在白鲢鱼身上即可，一道美味的虾酱腌白鲢鱼就做好了。