胶东的“蜢子虾酱”最好，它是用蜢子虾做的，富含蛋白质，经过腌制发酵分解成氨基酸，做成的虾酱鲜香，酱香浓郁，知名度很高，也是最好吃的。毛虾做的虾酱为次。