黄谷子最佳的播种时间是每年的4-5月份，但南方大概2月下旬即可播种，北方稍晚到三月末。所以具体的播种时间，要结合当地的具体情况来看。另外，在合适的地区，也可以进行秋播。

种植时选取质量上乘，颗粒饱满的黄谷子种子，用温水浸泡一天，使其吸水软化外壳，几天后，种子露白发芽，播撒到苗田里即可。