可以吃，南瓜花是可以吃的，其上的花蕊不具有毒性，也是可以吃的。它的花儿多呈黄色，花蕊呈橙色。它通常在5-7月份的时候开花。开花后如果授粉成功，那么不久之后它的花儿就会凋谢，然后结出果实。它的果实就是著名的蔬菜南瓜，具有极高的营养价值，可以用于烹制菜肴。