一般在我们山东都放，花椒，八角，豆寇，香叶，草果，茴香，桂皮，基本就这些常见的配料，还要看是白煮肉，还是酱猪肉，放的大料也有不同，地方和地方的口味不同，配料也不同，但基本上差不多的，青岛煮肉口味就很好的，料味也很正。特別是宏仁堂配的大料包，更是纯正。