食材明细：虾500克，食盐少许，料酒半勺，香葱1根，花椒5克，生姜适量，小米辣1~2个，大蒜4瓣，陈醋1勺，生抽1勺、鸡精适量、香油少许。
操作步骤
1、先将虾处理清洗干净备用。
2、把生姜，小米辣，大蒜全部切碎，醋，生抽，鸡精，食盐，香油一起放入碗中拌匀，等下蘸虾用。
3、锅中加水，稍微有水温后，把洗好的虾放进去，加入料酒，放入花椒和少许盐。
4、水烧开后，再煮3~4分钟，就可以出锅装盘了，再蘸上刚才调的汁，又是一顿美味。
水煮大青虾的家常做法
主料：青虾500克调料：盐5克，味精3克，料酒25克，花椒1克，大葱15克，姜10克煮青虾的特色：鲜味可口，本味鲜浓煮青虾的
做法：1. 将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中2. 葱、姜洗净均切成片3. 将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出4. 原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青虾肉上即成
水煮大青虾的家常做法
步骤 1
锅中清水大火煮，七分开时候放入花椒，葱切断，姜片四片。
步骤 2
水开时候放新鲜大虾，盖锅盖小火煮，3一4分钟。
步骤 3
待大虾变成红色即可。
