菜饼用益生菌或酵母发酵

1、益生菌发酵：100公斤的菜籽饼加3公斤的益生菌混合，再适量浇水，搅拌均匀后用塑料薄膜盖严，大概一周后掀开，搅拌一次，再过一周就可腐熟。

2、酵母发酵：按照10公斤菜籽饼加上5公斤的水，再加上1袋酵母进行混合，密封发酵6个月。