就是果仁粉，里面有水煮花生米、核桃肉碎、大豆碎、白芝麻、孜然粉、十三香、盐、味精、鸡精、白砂糖、香辣香料、香辛料（茴香、良姜、麻椒、八角、八角茴香、百里香、炮姜、白芷粉碎成粉末状）。以上全部调料，炒过之后，在破碎机里粉碎成粉状。

烤面筋的果仁粉是烘烤后撒上来的，随后然后再烘烤一下，烤制出果仁的香味就可以。