可以,牛肉硝味大你可以挤一点鲜柠檬汁可以去牛肉上的腥味。
锅放油加热,把牛肉放进去炒变白色,加葱姜花椒大料料酒老抽或酱油,可加一点醋爱烂,也可不加老抽。再炒出香味来,加水,改中小火四十分钟 ,加盐味精即可。
如果汤多可改大火收一下汤,中途二十分钟 可加土豆,西红柿,萝卜,胡萝卜,粉条任选。
牛肉含硝多能吃吗
不建议多吃。放硝是为了让牛肉煮的快,家里煮牛肉通常不会放,放稍微一星点,也是有危害的。
为了使牛肉炖得快,炖得烂,可以加一小撮茶叶,用纱布包好同煮,放入炖锅中,肉很快就烂了且增加了味道的鲜美。可以在炖肉时少放小苏打,同样能省很多时间。
用山楂和牛肉一起炖,牛肉容易烂并且味道也好吃。茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。最简便的方法是牛肉切好后与少量的嫩肉粉拌均匀即可,嫩肉粉在各调味品店都可以买到。
牛肉含硝多能吃吗
放硝是为了让牛肉煮的快,家里煮牛肉通常不会放,放稍微一星点,没有危害。但是如果牛肉含硝多,那就是不能吃的了。牛肉中加硝的目的是为了让肉的颜色鲜艳,更红,更好看,而且还能使肉软烂。但是硝对人体有害,建议用紫砂大缸腌牛肉,不加硝酸盐肉色也很红,即使加的话也要按国家食品添加剂的加入量添加,而且经过腌、卤、浸三道工序制成的牛肉,口感更加润滑,香味更加醇厚。