食材
酱牛肉200克、豆腐1块、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐各适量。
做法
1、热锅少油放入酱牛肉翻炒到表面变色，放入料酒、酱油翻炒均匀，另起干净锅，注入大量清水开火烧，炒好的酱牛肉放入水中，放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜，沸腾以后去浮沫，转小火炖3小时。
2、豆腐切小段
3、干净锅中倒入油开火烧热，油温热了之后把豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
4、把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟
5、放入芹菜段关火即可
酱牛肉汤炖豆腐正宗做法
主料 ：酱牛肉50g、豆腐1块
辅料 ： 油8ml、盐3g、葱5g、姜3g
步骤：
1、豆腐用开水焯下。
2、备好熟牛肉。
3、切好葱姜。
4、焯好的豆腐沥水控干。
5、热锅冷油，炒香葱姜，放牛肉炒一下。
6、然后加入一碗半水。
7、接着将豆腐切块，轻放入锅中，加点盐，大火烧开，小火慢慢炖。
