腰果。因为生腰果都是不带皮的。比较干净，而且腰果不抗火火大了会炸糊的。所以油温不高的时候下锅，用小火炸二至三分钟就可以出锅了。这时的腰果出锅即可。而花生是比较抗火的，但要炉花生时世不能用大火，也是小火漫漫炉，花生被人们称做是长生果。