不会坏。

沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根切面类白色，粉性，常鼓凸，质脆，易折断。气香特异，味辛辣。

沙姜属于喜阴植物。因此沙姜种植时应选择雨量充沛、气候温和、日照时间较短、土质疏松、排灌良好、肥力较好等地质进行种植。沙姜种一年不挖只要不被水浸是不会坏的。