食材
猪蹄2只，红酒半瓶，洋葱半只，香菜适量，沙姜80克，料酒2勺，酱油4勺，姜3片，葱少许，盐适量
步骤/方法
1/准备好材料。猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。
2/重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。煮猪蹄的汤留下两碗备用。
3/煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下，放凉备用。
4/沙姜拍扁切碎。洋葱切小块。
5/炒锅下油，炒香沙姜。倒入红瓶，适量水，放四匙酱油，盐。倒入洋葱，炒两分钟左右。
6/炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再洒上香菜即可。
