鹌鹑血是可以吃的。鹌鹑血就是鹌鹑的鸟蛋卵黄酥和精液。一般搭配黑米食用。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。