食材用料

鲫鱼1条，洋葱半个，青瓜半根，胡萝卜半截，土豆2个，辣椒适量，蒜头3瓣，香菜适量，葱花适量，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生姜3片

步骤/方法分步阅读

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鱼洗干净后，放入调料腌料腌制半小时，烤盘抹油，摆入腌制好的鱼

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放入烤箱200度烤15分钟左右，烤至7成熟

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所有配菜洗净切好备用

4/8

热油锅，放入辣椒跟蒜头爆香

5/8

倒入配菜，翻炒

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倒入水至淹没，焖至7成熟即可

7/8

配菜炒好以后全部倒入烤鱼里

8/8

再放入烤箱烤熟即可出炉后摆上葱花跟香菜

馕坑烤鱼的做法

首先处理好鱼并打上花刀，并将盐、料酒、胡椒粉在鱼身上抹匀，再放入葱姜腌制两个小时，腌制好后将锡箔纸铺在烤盘上，并刷上食用油，接着将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也涂抹上油，并以210摄氏度烤制三十分钟左右，且在烤了20分钟左右的时候，再将鱼取出刷一道油，待烤好之后加入相关的配菜配料即可。