鹌鹑的养殖周期（从出壳至成年）一般为45-50天左右，此后鹌鹑会开始产蛋，产蛋数量为7-15枚左右/窝，蛋的颜色呈白色或橄榄褐色，上面散布褐色或锈色斑点。

母鹌鹑产蛋时要给它们保障合适的温度和湿度，舍温适宜保持在18-25℃，湿度适宜保持在50-60%之间，除此之外，还要保证充足清洁饮水和青绿多汁饲料。