回皂角树的气味比较特殊，带有浓郁的木质辛辣气味。皂角树的植株比较高大，树冠也比较大。皂角树，稍微有刺激性的味道，主要是辛辣味道。 它有完整的棘刺常分枝，有时再分小枝，刺端锐尖，基部扁圆柱状，全长约10cm或更长，基部直径0.8～1.2cm。表面紫棕色皮肤。