豆豉虎皮青椒的食材2人份
柿子椒3个
豆豉半勺
蒜头3瓣 生抽1匙 盐半小匙 香醋1小匙 清水2匙 食用油适量
豆豉虎皮青椒的做法
1
青椒洗干净，切片，用刀拍扁，装碗里
2
蒜头去皮，拍扁切成蒜米豆豉半勺，一起装在碟子里，备用
3
锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎
4
煎至青椒表皮呈虎皮色，翻另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用
5
锅里留底油加热，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味
6
青椒倒入锅里，轻轻翻炒均匀
7
加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味，轻轻翻动拌匀即可出锅
8
盛碗
豆豉虎皮青椒的家常做法
1· 青椒我买的比较小，去蒂洗干净备用
2· 蒜剥好拍碎，少许豆豉
3· 青椒拍扁，烧热油，爆炒蒜，把拍扁的青椒一个个摊开，用油煎一下，因为锅里有点水，被油溅了一下没有拍照了，放点醋放点料酒放豆豉，这个顺序按个人喜好
4· 青椒本就是辣的，不用再放辣椒了，简单又下饭
