素丸子一般一斤60个左右

炸素丸子

用料

胡萝卜4根香菜100g鸡蛋1个面粉150g盐5g五香粉3g姜15g

做法胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可