素馅丸子不抱团有可能是馅儿太干了，蔬菜里的水分是不是都挤出去了
遇到这种情况，可以打个鸡蛋清试试，鸡蛋清可以起到连接的作用。也可以放点淀粉，再倒入一点水，使劲搅拌上劲，让它成糊状粘稠一点，这样一般就可以抱团了，炸制时候就不会散了
做素丸子捏不成团咋办
原创 | 2022-12-06 15:06:12 |浏览：1.6万
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