油温不能太高，中火，面糊不要太稀薄油温过高，面糊太稀，饼模底部铺垫的面糊跑掉了，萝卜丝饼就肯定不好脱膜，必须用筷子撬出来了然后清理模具

萝卜丝饼是江苏苏州地方传统小吃，色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。不过随着工业发达，这些小吃也很难寻觅踪影，除非去老新村老菜场附近，大部分是花甲之年的阿婆经营着摊位。