一斤泡椒可以泡十斤萝卜，泡椒萝卜是四川省传统名菜，属于川菜系。

做法如下：

1、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。

2、（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的），泡椒切碎备用。

3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。

4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。