最好是2掺，面粉和玉米粉各一半。我制作方法：1.把萝卜切成细丝，加入一点食用油，这样防止萝卜丝粘连在一起。
2、将玉米面和面粉伴入萝卜中，使每一根萝卜丝上都沾上一层面。
3、一定要后放盐，这样萝卜丝就不会出水了。
4、盖上保鲜膜上笼蒸10分钟就可以了
5、蒸好的萝卜丝用筷子抖散
6、放上切好的蒜粒倒入少许香油版均就可以了
蒸萝卜丝放玉米面好还是白面好
蒸萝卜丝放玉米面好点，这样比较松散，或者是小麦淀粉，蒸出来晶莹剔透的，用白面蒸出来的容易粘成疙瘩
萝卜洗净切去头尾，切成细丝，放在大盆中，加入玉米面抓匀，笼布打湿铺在蒸笼中，将萝卜丝铺在上面，不要铺太厚，锅中加水烧开，放入蒸笼大火蒸5分钟即可
蒸萝卜丝放玉米面好还是白面好
玉米面和白面一半一半最好。
蒸萝卜丝的时候，有的人可能只用小麦粉 新人用的是小麦粉和玉米面，混合的面粉来蒸萝卜丝，也就是把白萝卜丝擦好之后，先放上盐，先加入一半的玉米面，搅拌均匀之后再放上另一半的白面粉，这样蒸出来的白萝卜丝也很好吃。
