1，胡萝卜擦丝，越细越好，撒入适量盐拌匀腌制十分钟。
2，把水用手攥干。然后加入食用油拌匀。
3，面粉适量，也可以加入少许玉米面，一起用炒锅炒一下，然后加入萝卜丝里，面粉要均匀得裹在每一根胡萝卜丝上。也可以不炒面粉直接拌上到时候蒸十分钟。
4，蒸锅上汽，拌好面的萝卜丝上锅蒸五分钟即好。
蒸萝卜丝最正宗的做法
食材
胡萝卜（1根）
澄粉（适量）
盐（适量）
味精（适量）
醋（适量）
香油（适量）
步骤1: 胡萝卜洗净擦丝，抓一把澄粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好口味。
步骤2: 再抓些澄粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，均匀撒些盐，再抓匀。
步骤3: 锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，如没有笼布也行，把拌好的菜平铺再蒸笼里。
步骤4: 盖上盖子，我用的电饭锅，把盖子上蒸汽口的扣盖去掉不要盖。用蒸笼的话把蒸笼的盖子错开十公分别盖严，口宁大勿小。
步骤5: 蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。
步骤6: 第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！
蒸萝卜丝最正宗的做法
1、准备好新鲜白萝卜和香葱。
2、准备好自制蒸肉米粉。
3、准备好玫瑰腐乳。
4、将腐乳连汁一块放入米粉中加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。
5、萝卜洗净，擦成细丝香葱切细粒。
6、萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。
7、拌匀静置20分钟，让其融合、入味。
8、萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。
9、蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。
10、最后再撒上葱粒即可。
