主料

菜瓜1个 ，红辣椒1个

辅料

葱1棵 ，盐适量 醋少许 ，红干椒5个

1：准备好各个食材

2：菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净

3：削皮后切成一样薄的片状

4：将辣椒和葱都切好

5：锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒

6：加一小勺醋，翻炒

7：放入一勺盐和鸡精，翻炒1 分钟

8：快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘

炝炒菜瓜做法

炝炒菜瓜经典做法如下：

1、将菜瓜切削皮去掉里面的种子。将菜瓜切片或者切丝 放盐盐五分钟。

2、将辣椒切丝猪肉切丝备用。将盐好的菜瓜杀出的水用手挤干，锅里放油开大火将油烧热将猪肉丝倒进锅里翻炒。

3、再将菜瓜倒进锅里炒 放糖 十三香，因为之前菜瓜已经用盐杀过水我们这里就不需要在放盐了，再到如辣椒翻炒一分钟就可以出锅了。