炝炒甜椒的制作材料：主料：青椒、红甜椒，鸡胸肉。调料：花椒20克，盐3克，味精2克，香油5克，植物油30克炝甜椒的特色：甜椒爽脆，微辣可口。炝甜椒的做法。1.甜椒、青椒、去籽、去蒂，切成菱形状，放进开水锅中焯水，待断生捞出，摊开晾凉鸡胸肉切小块冷水下锅焯水，待水开两分钟后捞出备用。2.锅放旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入鸡胸肉、花椒翻炒几下，再放入甜椒青椒块，加入精盐、味精、香油，快速炒匀，起锅装盘成菜。