主料：腌酸菜丝500克。

辅料：净洋葱100克。

调料：番茄酱100克，醋精5克，白糖50克，香叶1片，干辣椒1个，胡椒碎2克，精盐10克，鸡清汤250克，植物油100克。

1、将酸白菜丝挤尽水分，洋葱切丝。

2、锅炙好，入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄，下入番茄酱煸出红油，再下入酸菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、干辣椒、胡椒碎、盐，盖上盖，改用中火炆（焖）熟，调入糖、醋，盛入盘中即成。

3、美味又好吃的番茄酱拌白菜的做法完成开吃了。