主料
猪臀肉半斤
大葱半根
黄瓜一根
大蒜3瓣
生姜一个
小尖椒3个
小米辣二个
花椒1/3匙
八角2个
辅料
生抽2匙
调和油2匙
香辣酱一匙
蚝油半匙
芝麻油半匙
白糖1/5匙
青藤椒油1/2匙
料酒一匙
醋半匙
凉拌瘦肉的做法步骤
1、半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮
2、煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却
3、冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。
4、取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜，就喜欢用这种不锈钢的大圆盘，因为比较方便。黄瓜好刨薄片，铺在盘子里面。
5、把腌好的肉摆盘
6、大葱切成细丝，蒜切成细粒。放在盘子里
7、许一个空碗，开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。
8、调好的汁均匀的淋在。盘子里面
9、青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒
10、趁热油把青椒和油林在肉上。特别的开胃好吃
陕西凉拌肉做法
1、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。
2、
水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。
3、
加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。
