1、晒种
阳光具有杀菌作用，把辣椒种子放入阳光下晾晒，能够杀死病菌，并防止病菌影响辣椒出芽、生长。此外，经过晾晒的辣椒种子吸水性更强。
2、浸种
所谓浸种，就是将辣椒种子放入55℃左右的温水中，并不断搅拌，待水温下降至30℃时，停止搅拌，并在此时加入消毒液（给种子二次杀菌），搅拌均匀后静置8个小时，让辣椒种子吸足水分。
3、洗种
辣椒种子浸泡8个小时以后，取出辣椒种子，然后用纯净水反复淘洗种子两次，把消毒液、病菌洗去，并沥干水分。防止消毒液、病菌影响辣椒质量及产量。
4、催芽
把沥干水分的辣椒装入浸湿的麻袋里，然后用被子包裹起来，以此保证辣椒催芽期温度能够衡定，且能够维持在30℃左右。此外，在辣椒催芽期间，要经常翻动麻袋，并每天用温水淋洗，以防催芽期间水分蒸发
山辣椒秧子种植技术
（1）适期造床，及时播种。根据棚室栽培方式确定最适播种期，然后根据播种期向前推算10天造床。
（2）及时揭盖苗床。同冷床相比，应稍微略早实行早揭晚盖。
（3）及时浇水。根据天气情况，对苗床内偏干的区域，用细口喷壶浇水。
（4）及时分苗。由于酿热温床的床温较高，出苗快，生长势旺，因此要及时分苗。
