1、辣椒切成方块，放到开水里过一下（因为现在辣椒太辣），不过喜欢吃辣的这一道工系就免了。

2、锅里放上油，把葱炸香，再把辣椒倒入，放上盐（别放太盐）、佐料、醋、味精，再放入糖，来回翻一下即可入盘。

辣椒炸糖的做法

1、材料：魔鬼辣椒350克、辅料油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、糖半勺、醋1勺、鸡精半勺。

2、做法：

（1）准备好魔鬼辣椒，并洗净去蒂。

（2）锅热油，下姜蒜炒香。

（3）加入辣椒。

（4）加点盐翻炒。

（5）慢慢炒出虎皮。

（6）加点鸡精调味，加点糖醋翻炒均匀即可