主料：

鸭胗500克

辅料：

料酒2大勺、小葱2根、姜4片、八角1个、桂皮1段、香叶2片、花椒20粒、香油1小勺、食盐2大勺

做法与步骤：

步骤1.鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻，清洗

步骤2.鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗，依次放入葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和姜，大火煮开

步骤3.水开后，加适量料酒和两大勺盐，继续小火焖煮30-40分钟

步骤4.捞出晾凉切薄片，淋上少许香油即可