一、用料
黄沙蚬 500克，蒜 30克，豆豉 15克，姜 10克，陈皮 5克，干淀粉 5克，紫苏 2棵，生抽 10克，盐 4克，糖 1克
二、豉汁蒸黄硌牙的做法步骤
步骤 1
先将黄沙蚬洗干净，捞出去水
步骤 2
陈皮用清水浸十分钟洗净捞起后切丝、姜切丝、蒜剁蓉，紫苏叶 、豆豉捣烂。将处理好的陈皮、姜、蒜、紫苏叶和豆豉与其余调料拌匀
步骤 3
将黄沙蚬放入实心蒸盘，将所有调料撒在黄沙蚬上
步骤 4
实心蒸盘放入蒸汽炉第一层，90℃蒸制11分钟即可。
豆豉蒸黄硌牙家常做法
1、鱼鳞刮了
2、豆豉少许
3、姜粉，葱丝
4、蒸鱼豉油一勺
5、腌制五分钟
6、蒸汽上来，蒸10分钟
7、出锅，摆上葱丝！鲜美无比……
