用料

豆豉50克，小鱼干100克，姜适量，蒜适量，辣椒适量，油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，大葱适量，杭椒适量

做法

1/9 把小鱼干用热水稍泡软。

2/9 然后剥去内脏和头。

3/9 大葱和杭椒切好备用。

4/9 锅中入油，烧热加入小鱼干炸成金黄色。

5/9 切好姜、蒜、辣椒。

6/9 锅中入油，加入姜、辣椒、蒜，炸香，放入豆豉。

7/9 先入杭椒炒一炒。

8/9 再放大葱炒。

9/9 最后加入小鱼干炒，放盐、味精、胡椒粉炒匀出锅。