不能吃

嫩姜腌制品是人们常生活中的一种小吃，吃了可增强免疫力，有强身健体，有驱寒散热，开胃增强食欲的功效。嫩姜腌制主要是新鲜姜去皮切片加入适当的盐等而制成的。嫩姜脆制了一年，由于存放时间过长，有亚硝酸盐等危害身体的物质，不能食用。