牛心顶要涮30秒

牛心顶切片在火锅里煮30秒即可。

如果用普通锅煮大概一小时左右，用高压锅的话大概40分钟。

煮牛心的时候我们要特别注意火候的，烹煮的时间太短，牛心会不熟，而时间过长，则会导致牛心煮老，就会嚼不动了，只有严格的按照时间，才能获得最佳的食用口感。